توصیه های بهداشتی عتبات عراق

نکات  مربوط به پايانه هاي مرزي

     در پايانه هاي مرزي مدت توقف زائران محترم گاهي ساعتها به طول مي انجامد لذا رعايت موارد ذيل ضروري ميباشد:

1-    تأمين آب شرب کافي مخصوصاً در فصول گرم سال به منظور جلوگيري از گرمازدگي

2-    در دسترس بودن داروهاي ضروري در مورد زائراني که بيماري هاي مزمن دارند. بعنوان مثال بيماراني که مشکلات قلبي-عروقي دارند حتماً بايستي داروهاي زير زباني خود را همراه داشته تا در صورت بروز هر گونه استرس يا فشار بيش از حد، بلافاصله از داروي مورد نياز خود استفاده نمايند.

3-    در پايانه هاي مرزي مهران و شلمچه، آمبولانس و کادر درماني هميشه حضور داشته و  در صورت نياز بيماران را به نزديکترين بيمارستان ارجاع ميدهند .

4-    همراه داشتن کنسرو و مواد غذايي در هنگام ورود به خاک عراق ممنوع ميباشد، لذا از همراه بردن آنها خودداري نمائيد.

5-    ساک و وسايل زائران توسط شامه تيز سگهاي آموزش ديده آمريکايي بررسي ميشود.  لذا همراه بردن هر گونه مواد مخدر بلافاصله در مبادي ورودي کشف و مجازات سنگيني را براي حامل آنها در بردارد.

نکات مربوط به مشکلات شايع در عتبات عاليات

گرمازدگي :
    انسان هميشه در حال از دست دادن مقداري از حرارات بدن خود ميباشد. اگر شرايط محيط طوري باشد که از دست دادن حرارت مقدور باشد(مثلاً درجه حرارت محيط کمتر از حرارت بدن باشد يا جريان هوا و باد سبب خشک شدن عرق بدن و در نتيجه خنک شدن آن شود) خطري متوجه انسان نخواهد شد.
اما در سرزمين عراق بخصوص در فصول گرم و يا مناسبتها با ازدحام جمعيت روبرو هستيم، تبادل حرارت گاهي غير ممکن خواهد شد. در نتيجه، حرارت بدن که همواره بايد در حدود 37درجه سانتيگراد باشد، بالا ميرود و معمولاً به 39 درجه يا بالاتر از آن ميرسد. در اين حالت، فرد گرمازده به اغماء ميرود و اگر به سرعت نجات داده نشود، مرگ فرا خواهد رسيد.
در بخش گرمازدگي افراد گرمازده را در وان آب يخ قرار ميدهند تا حرارت بدن به 2/38 درجه سانتيگراد برسد. سپس بيمار را از وان خارج کرده و در جاي خنک درمان او را ادامه ميدهند.

پيشگيري از گرمازدگي و مقابله با آن:

توصيه ميشود زائران همواره يک بادبزن کوچک و يک قمقمه آب با خود داشته باشند و تا حد امکان از رفت و آمد در هواي گرم  و زير آفتاب خودداري کنند.
بهتر است زائران رفت و آمدهاي خود را به قبل از ساعت 10 صبح يا پس از ساعت 5 بعدازظهر موکول کنند وقتي زائري هتل خود را گم ميکند گرمازدگي و ساير خطرات بيشتر ميشود.
بايد به زائران آموزش داد که به محض احساس گرماي زياد و بي حالي، با پائين آوردن درجه حرارت بدن (مثلاً به کمک نوشيدن آب خنک، کمتر کردن لباسها يا پاشيدن آب فراوان به بدن و باد زدن) خود را از خطر گرمازدگي نجات دهند.

عرق سوز:
بسياري از زائران بر اثر تعريق فراوان و گاهي استفاده از لباسهاي نامناسب(مثلاً از جنس الياف پلاستيک) دچار عرق سوز ميشوند.

جهت پيشگيري از اين مشکل بايد به موارد ذيل توجه کرد:•     عدم رفت و آمد در هواي گرم •     پوشيدن لباسهاي نخي•     استحمام مکرر•     استفاده از پودر تالک در نقاطي که اولين نشانه هاي عرق سوز مشاهده ميشود.

پيشگيري از خفگي و ايست قلبي در بيماران خاص

از آنجائيکه تعدادي از زوار را افراد سالخورده تشکيل ميدهند، اختلالاتي از قبيل بيماري هاي قلبي، مرض قند، چربي خون بالا و اعتياد به سيگار، که از عوامل مستعد کننده سکته قلبي و مغزي و ايست قلبي- تنفسي ميباشد، در آنها شايع ترند.

بنابراين جهت پيشگيري بايد نکات ذيل را رعايت نمود.
•     رعايت حال زائران مسن در همه زمان ها و مکان ها •     پرهيز از مصرف غذاهاي چرب و شور•     خودداري از انجام کارهاي سنگين•     عدم استعمال دخانيات •     پرهيز از انجام کارهايي که موجب هيجان، اضطراب و عصبانيت ميشود. 

نکات مربوط به بهداشت هتلها

1-    تعويض به موقع ملحفه، پاکيزگي رختخوابها و فرش، تهويه و تأمين دماي مناسب پيش بيني شده از اهميت به سزائي برخوردار بوده و بايستي با نظارت مسئولين پيگيري شود.

2-    استفاده از صابون مايع در دستشويي ها

3-    ضدعفوني کردن توالتها با محلول 5% کرئولين در کاسه توالت و اطراف آن. براي تهيه اين محلول يک پيمانه کرئولين در 20 پيمانه آب ريخته ميشود.

4-    ضدعفوني کردن حمام و دستشويي ها با محلول کلر (5 گرم پرکلرين در 10 ليتر آب ريخته ميشود و با اين آب کلردار دستشويي ها و کف حمام شستشو ميشود.) براي رهايي از بوي کلر پنجره ها مدتي باز ميماند.

5-    ضدعفوني کردن دستگيره ها و سرشيرهاي آب با محلول 5% دتول ( 2 پيمانه دتول در 40 پيمانه آب) .

6-    نظافت و ضدعفوني کردن راه روها که علاوه بر جاروب کردن از تي خيس آغشته به محلول 5/2% دتول استفاده ميشود

7-    نصب توري که از ورود مگس و حشرات به داخل هتل و آشپزخانه جلوگيري  ميکند.

8-    دفع زباله با کيسه هاي پلاستيکي دربسته و ضدعفوني کردن جازباله اي هر چند وقت يکبار.

9-    استفاده از پادري آغشته به محلول دتول در هنگام ورود به هتل.

نکات بهداشتي مربوط به کارکنان هتلها

1-    هر روز قبل از شروع کار دوش بگيريد
2-    بعد از تماس دست با اشياء آلوده و بعد از خروج از توالت دست خود را با آب و صابون بشوئيد.
3-    ناخن هاي خود را همواره کوتاه نگه داريد.
4-    شستشوي روزانه لباس کار الزامي است.
5-    هنگام توزيع مواد غذايي از دستکش يکبار مصرف استفاده کنيد.
6-    موهاي سر و صورت خود را کوتاه نگاه داشته و از ماسک استفاده کنيد.
7-    در هنگام صحبت کردن، سرفه و عطسه بايد مواظب بود که ذرات آب دهان در غذا و ظروف آن نريزد .
8-    وجود جوش و زخم و بريدگي در دستها مي تواند خطر آفرين باشد و بايد از دستکش يکبار مصرف استفاده کرد.
9-    هر يک از کارکنان براي قرار دادن لباس کار و لباس اصلي خود بايد کمد پاکيزه اي داشته باشد .
10-    براي جلوگيري از عرق سوز بايد روزي يکبار با آب خنک استحمام نمود و در صورت مشاهده عرق سوز بايد کمي پودر تالک روي آن پاشيد.

نکات مربوط به بهداشت آشپزخانه و سردخانه و ظرفشويي

1-    بهداشت کارکنان آشپزخانه بايستي کاملاً رعايت شود .
2-    مبارزه با مگس، حشرات، سوسک و موش.
3-    رعايت بهداشت غذا از زمان پخت تا مصرف .
4-    رعايت بهداشت انبار، يخچال، فريزر و سردخانه.
5-    گذاشتن پالت يا کفي مشبک در کف سردخانه .
6-    استفاده از کفش مخصوص در داخل سردخانه .
7-    جداکردن گوشت و ساير مواد غذايي منجمد در ظروف مخصوص در سردخانه.
8-    گذاشتن نوارهاي پهن پلاستيکي از بالا تا پائين در سردخانه جهت جلوگيري از خروج برودت .
9-     نظافت کامل همه جاي سردخانه .
10-    چيدن مواد غذايي در سردخانه به ترتيب زمان ورود به سردخانه.
11-    استفاده از ترمومتر جهت سنجش دائمي برودت سردخانه .
12-    جمع و حذف مواد باقي مانده از محل ظرفشويي .
13-    شستشو با آب گرم و مواد شوينده.
14-    شستشو با آب گرم و پاکيزه شدن از بقاياي مواد شوينده.
15-    قرار دادن ظروف در طشت آب کلردار (يک قاشق مربا خوري پرکلرين در برابر 10 ليتر آب)به مدت ده دقيقه.
16-    شستشوي مجدد با آب سالم و قراردادن ظروف در محل مخصوص براي خشک شدن.
17-    جمع آوري ظروف خشک شده و قراردادن پارچه پاکيزه روي آنها .
18-    شستشوي سيخ کبابها به صورت کامل.
19-    دفع بهداشتي فاضلاب و زباله آشپزخانه .
20-    شستشوي و ضدعفوني کردن آشپزخانه .
21-    رعايت بهداشت آبدارخانه و شستشوي کامل استکانها.
22-    بهداشت منابع آب سرد، يخ، يخدان و منبع آب.
23-    بهداشت سفره و ميز غذاخوري و عدم پاگذاشتن روي آن.
24-    وجود کپسول آتش نشاني در آشپزخانه.

نکات مربوط به پيشگيري بيماري هاي ناشي از غذا

1-    انتخاب مواد اوليه سالم

2-    طبخ کامل غذا

3-    اگر غذايي قبلاً طبخ شده و در يخچال نگهداري شده است، براي استفاده مجدد بايد حداقل به مدت 10 دقيقه در حرارت 100 درجه قرار داده شود.

4-    تماس غذاي پخته آماده مصرف با ماده خام يا دست آلوده سبب انتقال ميکروب به غذاي پخته ميشود.

5-    نگهداري غذا به صورت نيم گرم خطرناک است. غذا يا بايد کاملاً سرد باشد يا در دماي بالاي 70 درجه نگهداري شود.

6-    شستشوي سبزيجات به مدت 10 دقيقه با يک قاشق مربا خوري پرکلرين در يک طشت آب .

7-    انداختن گوشتهاي منجمد به داخل آب گرم يا قراردادن روي گرماي مستقيم اشتباه است بلکه بايد دو ساعت قبل از آماده کردن آنها را از فريزر خارج کرد.

8-    استفاده از رنگهاي خوراکي ممنوع است.

9-    از روغني که يکبار جهت سرخ کردن استفاده شده نبايد مجدداً استفاده کرد زيرا ماده سرطان زا بنام آکرولئين توليد ميکند.

10-    کباب و جوجه کباب را بايد در دو مرحله يکبار نيم پز و يکبار تمام پز آماده کرد .

11-    براي پختن تخم مرغ بايستي آن را به مدت 15 الي 20 دقيقه در حرارت جوش قرار داد.

12-    مصرف شيرهاي غير استريليزه مجاز نيست. شير حداقل بايستي به مدت 20 دقيقه بجوشد و آنرا به آرامي بهم زد.

13-    ميوه ها را حتماً بايد شست نه آنکه آنها را با دستمال کاغذي پاک کرد.

14-    استفاده از سيب زميني که جوانه زده است ممنوع ميباشد .

15-    براي استفاده از کنسرو بايد حداقل 20 دقيقه آن را جوشاند.